ザッキーの酒と肴64
こんにちは。
今晩から横浜に弾丸スケジュールで
飲みとサッカーの試合観戦の予定を入れた
ザッキーです
＃明日の帰路は何年かぶりの夜行バス
＃良い夜行バスはいかほどか
お久しぶりです
いやいや毎週ブログ書いてるから
何がお久しぶりなんですか
って突っ込みが聞こえてきそうですが
お久しぶりなんです
ザッキーの酒と肴コーナーが
＃覚えていますか？
忘れてた訳ではありません
料理もしていました
ですが最近他にお伝えしたことが多くて
ついついこのブログの軸ネタの
ザッキーの酒と肴を疎かにしていました
しかし今回は話したい料理ネタがあがりました
今回のザッキーの酒と肴の主役は
ナスです
面白いナスに出会ったんですよ
＃ただのナスではありません
ここからはいつものごとく
ザッキーの長い長い前置きが始まりますので
どうか最後までお付き合いください
＃よろしくお願いします
このナスとの出会いはオンラインの繋がりからです
＃よく言ってるいつものNFTやらWeb３ってやつですね
私が仲良くしている方が突然ナスの販売を始めました
＃この時点で面白い
どうやらその方がナス農家さんの応援を始めたと
＃オルさんという方です
そのナス屋さん
元々はエンジニアのお仕事をされてたんですが
４０歳を機に農業の世界に
持っていたエンジニアとしてのスキルと
農業を掛け合わせて
新しい農業の形に挑戦されています
＃新しい力×農業
そしてそのナスを広めるお手伝いをオルさんがされています
＃オルさんが応援するナス
＃オルナス
ザッキーは挑戦が好きですし
挑戦されてる方が大好きです
こんな話を聞いたら
作り手が分からないナスを買うより
このオルナスを一度は買ってみたい
そう思い購入しました
そしたら届いてビックリ
届いたの１１月末ですよ
お世辞にもナスの時期ではないです
＃ナスって旬は夏ですよね？
ですが届いたナスはツヤッツヤ
ネーミングも良いですよね
ごほう美ナス
＃またの名をオルナス
今回はこのごほう美ナスを使った
ナスレシピのご紹介
それではザッキーの酒と肴いってみましょう
ザッキーのナスレシピ3選
今回のザキ献立はこちら
ツナスポン酢和え
ナスみそ炒め
ネギナスピッツァ
全部超絶簡単です
＃やってみてね
まずはツナスポン酢和え
耐熱容器に
細長く切ったナス
＃何切りっていうのか分からない
ツナに
ごま油
ウェイパー（鶏ガラ）
をいれて馴染ませる
そしてナスがとろんとするぐらいレンチン
そこに鰹節、ポン酢を和えれば完成
はい、一品完成♪
続きましてナスみそ炒め
ナスを一口大に切り炒めます
油が馴染んだら
味噌
めんつゆ
酒、みりんを混ぜて投入
＃めんつゆだけでは味が濃いかもなんで
＃酒、みりんで調整
ナスに調味料が馴染んだら完成♪
ではではどんどんいきましょう
ナスピッツァ
ナスを平たく切り
＃何切りっていうのか分からない×2
両面さっと焼きます
具は
ネギ
塩昆布
マヨネーズ
を混ぜておきます
＃お好きなものでやってください
焼いたナスに
チーズ、混ぜた具をのせて
トースターで焼きます
あっという間にナス三品が揃いました
＃簡単でしょ？
どれも時間がない時のもう一品にピッタリです
ぜひ皆さんもナスレシピやってみてください
そしてザッキーが押してるごほう美ナス
興味あるよ～って方はお店で声掛けください
＃ごほう美ナス買えますよ
あと一品にピッタリ
「ごうび美ナスをナス三品」
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
